0974738795 - 0934301869

Cách sử dụng và bảo quản trà xanh

Tư vấn | 28/09/2021 | 187 lượt xem

Trà xanh mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Rèn luyện thói quen uống trà xanh hàng ngày không chỉ giúp bạn có một tinh thần tỉnh táo mà còn hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh ung thư và lão hóa. Vậy hãy cùng nhau tìm hiểu làm sao để sử dụng và bảo quản trà xanh đúng cách để có được tách trà thơm ngon mỗi ngày nhé!

Trà xanh là thức uống tốt vơi sức khỏe

Các cách chế biến lá trà hay sử dụng

Như chúng ta đã biết, trà mà chúng ta hay bắt gặp thường có 2 loại, đó là trà xanh và trà đen, cùng tìm hiểu sự khác biệt nhé 

1. Trà tươi

Lá trà tươi là loại trà xanh sử dụng trực tiếp lá trà được thu hái và đem về sử dụng. Loại trà này sẽ không phải tốn công sơ chế khi sử dụng, chỉ cần nấu lá trà trực tiếp bằng nước nóng hoặc hãm trong nước nóng trong thời gian đủ lâu là có thể sử dụng. Tuy nhiên, chính vì là lá trà tươi nên sẽ không bảo quản được lâu do sự phân hủy tế bào và chất có trong lá trà. Chính vì vậy, khuyên bạn hãy uống ngày nào thì nên mua ngày đó, sẽ giữ được độ thơm ngon của trà, hoặc sử dụng trong vòng ngắn ngày và bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh, tránh vi khuẩn xâm nhập.

Lá trà tươi thường ít vị chát và hạn chế được sự biến đổi một số chất hơn lá trà đen(trà khô), vì vậy, nếu có điều kiện, bạn nên tìm uống lá trà tươi. Tiêu chuẩn lựa chọn trà tươi cũng đơn giản, chỉ cần là lá trà không già quá, có thể tỉa cả cành đều có thể dùng được!

2. Trà khô

Là loại trà đã được đem về và qua một số bước sơ chế nhất định nhằm mục đích bảo quản trà được lâu hơn. Trà khô sẽ tiện lợi hơn trong việc sử dụng, bảo quản hơn trà tươi. Bạn chỉ cần bảo quản trà khô ở nơi khô ráo, tránh ẩm là có thể sử dụng loại trà này trong một thời gian khá dài đấy!

Trà khô đã qua một số bước sơ chế nên bản chất cũng có sự thay đổi nhỏ. Đó là nồng độ đặc hơn nên sẽ có sự chát hơn trà tươi, vì vậy khi pha cần lưu ý cho lượng vừa phải đủ dùng. Ngoài ra, qua sự tác động nhiệt, một số chất trong trà khô cũng bị biến đổi một số thành phần hóa học(xem thêm: sự khác nhau cơ bản giữa trà đen và trà xanh).Vì vậy, lựa chọn trà tùy vào điều kiện và mục đích của bạn.

Lá trà được dùng để làm trà khô thường là búp trà non, như vậy sẽ làm tăng chất lượng trà và hạn chế vị chát của trà. 

3. Bột trà xanh(bột matcha)

Đồ ăn-uống matcha là món đồ quen thuộc được nhiều người ưa thích, đặc biệt là giới trẻ. Với vị thơm thanh mát, hơi chát nhẹ, bột trà xanh thường được kết hợp với đồ ngọt để giảm độ ngọt ngấy của đồ ăn. Quy trình chế biến bột trà xanh cũng khá đơn giản, cũng qua quá trình sơ chế tương tự trà khô, nhưng sao ở nhiệt độ vừa phải hơn, sau đó được đem nghiền thành bột trà xanh.

Ngoài công dụng cho sức khỏe, bột trà xanh còn là lựa chọn quen thuộc của các tín đồ làm đẹp do có tác dụng giảm mụn, trắng da, chống lão hóa thông qua các sản phẩm mặt nạ nữa đấy!

4. Kết hợp với các hương vị khác

Ngoài ra, tùy theo sở thích của mỗi người, chúng ta có thể kết hợp lá trà tươi hay khô với các nguyên liệu như lá sen, hoa sen, hoa nhài,...để tạo hương vị mới lạ kích thích giác quan hơn đấy!

Quy trình để tạo ra sản phẩm trà khô

Dưới đây là quy trình đơn giản để sơ chế trà xanh có thể làm ngay tại nhà 

1. Hấp lá trà

Đây là công đoạn loại bỏ những enzyme có trong lá trà tươi-chất có bản chất protein làm tăng quá trình phân hủy lá trà, có vậy mới bảo quản lá trà được lâu. Dân gian thường dùng cách xao lá trà, tuy nhiên công đoạn này yêu cầu kĩ thuật cao nếu không muốn trà bị cháy hoặc chưa chín tới. Vì vậy, một phương thức du nhập từ Nhật Bản đó là hấp lá trà được sử dụng. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc nồi to có giá hấp cách thủy, cho lá trà đã rửa sạch lên trên, sau đó hấp khoảng 2-3 phút khi lá trà từ màu xanh sẫm sang xanh nõn là đã xong công đoạn.

2. Vò lá trà

Bỏ lá trà đã hấp ra để nguội, sau đó nhúm từng cụm trà lên lòng 2 bàn tay và trà xát cho đến khi lá trà cuộn lại và cảm giác hơi dập là được. Công đoạn này loại bỏ phần nước và thịt lá là nguyên nhân gây phân hủy lá trà, đồng thời để sản phẩm trà khô đượm đà hương vị hơn, cũng như dễ ngấm nước hơn khi pha trà.

3. Sấy trà

Cách đơn giản nhất là phơi nắng, hãy mang lá trà ra tán đều trên nong hoặc nia để dưới ánh nắng mặt trời tầm khoảng 1-2 giờ đồng hồ tùy cường độ nắng. Trong quá trình phơi, hãy đảo đều lá trà cách 15 phút một lần để lá trà được khô đều, khi thấy lá trà chuyển sang màu xám sẫm là mẻ trà của bạn đã hoàn thành xong.

Nếu thời tiết không ủng hộ, bạn cũng có thể dùng lò sấy để sấy trà, tuy nhiên cũng cần điều chỉnh nhiệt độ vừa phải khoảng 80-90 độ C trong khoảng 20 phút, cứ vài phút lại đảo đều một lần để lá trà khô đều và không bị cháy.

4. Bảo quản trà

Sau khi đã xong tất cả các công đoạn sơ chế thì bước cuối cùng là bảo quản trà. Lá trà sau khi sấy xong phải được bảo quản trong hũ thủy tinh ở nhiệt độ phòng, ở vị trí thoáng mát, tránh ẩm, như vậy trà của bạn sẽ sử dụng được trong khoảng 9-11 tháng, nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để vào tủ lạnh, như vậy có thể kéo dài thời gian hơn khoảng một vài tháng đấy!

Với cách sơ chế và bảo quản trà đơn giản như vậy, hãy tự tay làm một mẻ trà khô để làm thức uống tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn nhé!

Xem thêm: Bán sản phẩm gốm sứ Bát Tràng tại Hải Phòng, bộ ấm chén gốm sứ Bát Tràng tại Hải Phòng 

 

 

 

 

Các bài viết liên quan
Mèo Vẫy Tay Thần Tài
Mèo Vẫy Tay Thần Tài
– Kích thước: cao 13cm : cao 17cm : cao 21cm, : cao 32cm – Màu sắc: Đa dạng, có màu trắng tượng [...]
Công Ty Gốm Sứ Tam Hợp Bát Tràng chúng tôi chuyên cung cấp gốm sứ tại Hải Phòng và trên toàn Quốc. Hãy liên hệ: Hotline: 0974738795 - 093430[...]
  • Cơ sở 1: Xóm 1 Giang Cao, Bát tràng, Gia Lâm, Hà Nội
  • Cơ sở 2: Km12, Tân Tiến, An Dương, Hải Phòng
  • Email: gomsutamhop@gmail.com
  • Hotline: 0974738795 - 0934301869
  • www.gomsutamhop.com