0974738795 - 0934301869

Trà xanh và trà đen khác nhau như thế nào?

Tư vấn | 28/09/2021 | 212 lượt xem

Trà xanh và trà đen là hai loại cách sơ chế trà mà hầu như ai cũng biết. Cùng có nguyên liệu là lá trà xanh, tuy nhiên, bản chất của hai loại trà này lại không hoàn toàn giống nhau. Cùng gốm sứ Tam Hợp tìm hiểu xem sự khác biệt cơ bản giữa hai loại trà này là gì nhé!

Trà xanh và trà đen khá khác nhau về bản chất 

Trà xanh và trà đen là gì?

Muốn biết được sự khác biệt của trà xanh và trà đen, trước hết ta cần hiểu trà xanh và trà đen là gì

Trà đen hay còn gọi là hồng trà, là loại trà đã được oxy hóa hoàn toàn 100%, chính vì vậy, lá trà có màu sẫm ngả đen, khi pha lên, nước trà thường có màu nâu hơi đỏ tựa như rượu vang nên người ta gọi là hồng trà. Loại trà này có vị ngọt dịu, thơm nhẹ được rất nhiều người trên thế giới ưa thích.

Trà xanh thì không trải qua quá trình oxy hóa như trà đen, vì vậy, lá trà vẫn có màu xanh hơi xám của lá trà khô. Vị của trà xanh hơi chát và đậm hơn vị trà đen, nhưng cũng được rất nhiều người lựa chọn bởi hương vị đậm đà của nó.

Quy trình khác biệt trong quá trình chế biến trà xanh và trà đen

Nhìn chung, không có sự khác nhau nhiều giữa quy trình chế bién hai loại trà, nhưng chính sự khác biệt nhỏ đó mà tạo sự khác biệt giữa chúng. Đối với trà đen, cần trải qua các bước là thu hái-->vò sàng-->lên men-->sấy khô trà, còn đối với trà xanh cần qua các bước thu hái-->dệt men-->sấy. Sự khác nhau này làm cho trà đen được oxy hóa hoàn toàn mà trà xanh thì chỉ đơn giản là loại nước để bảo quản.

Khác nhau về loại và hàm lượng chất có trong hai loại trà

Cùng có nguồn gốc từ lá trà xanh Camellia Sinensis, chỉ qua quá trình sơ chế khác nhau, nhưng hai loại trà này đã khác nhau về khá rõ rệt về loại chất và hàm lượng có trong đó, trong đó phải kể đến

-Florua: Florua là một chất có tác dụng làm cho răng và xương chắc khỏe hơn, trong cả hai loại trà này đều có, tuy nhiên hàm lượng florua trong trà đen cao hơn trong trà xanh một chút, với từ 0,3-0,5mg/cốc trà, trong khi đó trà xanh là khoảng 0,2-0,4mg/cốc trà.

-Caffein: loại hoạt chất kích thích thần kinh, giúp bạn tỉnh táo hơn, tuy nhiên hàm lượng cao quá sẽ làm bạn mất ngủ và gây bồn chồn. Nghiên cứu cho thấy trà đen có khoảng 42-72mg/cốc trà, còn trà xanh khoảng từ 20-40mg/cốc trà. Chính vì vậy, tùy vào mục đích sử dụng mà bạn nên cân nhắc số lượng trà uống vào hay loại trà uống để tránh nạp vào hàm lượng caffein quá cao gây mất ngủ.

-EGCG: là một chất có tác dụng chống oxy hóa rất tốt, ngăn ngừa hình thành các gốc tự do làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư và lão hóa. Do qua quá trình chế biến làm oxy hóa trà đen mà hàm lượng chất này trong trà xanh thường cao hơn. Vì vậy, nói chung về tác dụng chính thì trà xanh có tác dụng hơn một chút.

-TF & TR: đây là tên viết tắt của hai hợp chất theaflavins và thearubigens. Không chỉ tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng của trà đen, hai hợp chất này còn rất có lợi cho sức khỏe. Uống trà đen giúp người dùng giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh như: tiểu đường, cao huyết áp, loét dạ dày,…

Nói chung, cả trà xanh và trà đen đều có hương vị đặc trưng và lợi ích ưu việt của nó, tùy vào mục đích và sở thích mà bạn có thể lựa chọn được cho mình loại trà phù hợp nhất!

Xem thêm: Bán sản phẩm gốm sứ Bát Tràng tại Hải Phòng, bộ ấm chén gốm sứ Bát Tràng tại Hải Phòng

 

Các bài viết liên quan
Mèo Vẫy Tay Thần Tài
Mèo Vẫy Tay Thần Tài
– Kích thước: cao 13cm : cao 17cm : cao 21cm, : cao 32cm – Màu sắc: Đa dạng, có màu trắng tượng [...]
Công Ty Gốm Sứ Tam Hợp Bát Tràng chúng tôi chuyên cung cấp gốm sứ tại Hải Phòng và trên toàn Quốc. Hãy liên hệ: Hotline: 0974738795 - 093430[...]
  • Cơ sở 1: Xóm 1 Giang Cao, Bát tràng, Gia Lâm, Hà Nội
  • Cơ sở 2: Km12, Tân Tiến, An Dương, Hải Phòng
  • Email: gomsutamhop@gmail.com
  • Hotline: 0974738795 - 0934301869
  • www.gomsutamhop.com